Huile NovecientosÀ présent, NOVECIENTOS se compose de producteurs, d’ ingénieurs et de techniciens, dans le but de faire parvenir au consommateur final un produit dont la qualité et l’exclusivité sont habituellement réservées aux agriculteurs qui fabriquent cette huile.

 

¿Pourquoi Novecientos?

Nous avons ascendu neufs cent mètres jusqu’à atteignir les oliviers qui donnent lieu à notre huile : on à découvert des petits terrains sur les montagnes d’ Alcalá la Real (Jaén) dans lesquels les meilleures olives sont selectionnées pour produire une huile d’une puresse et qualité extrêmes.

C’est l’altitude ce qui provoque le développement d’oliviers de haute qualité, ce qui donne lieu à une huile avec les caractéristiques si spéciales qui la font différente du reste et avec une saveur unique, aux arômes herbacés. Voilà la raison de notre image de marque.

Et ainsi commença l’histoire de NOVECIENTOS…

 

 

¿Pourquoi Novecientos est une huile différente?

Cette pente si prononcée nous oblige à ramasser les fruits manuellement et en petites quantités. Les olives arrivent au moulin en quelques heures où le processus se réalise immédiatement, de forme naturelle et avec beaucoup de soin.

Maintenant que vous connaissez un peu l’histoire de l’huile NOVECIENTOS, je ne peux que vous remercier de nous laisser rentrer dans votre maison.

 

 

Huile NovecientosNos oliviers – Huile Novecientos

La qualité de Neuf Cents est le résultat de tous les soins que nous prenons des olives de nos arbres jusqu’à votre table. C’est pour cela que nous consacrons une attention spéciale à nos oliviers, car ceux-ci sont la base d’un processus qui garantira l’intensité du goût et l’équilibre que nous désirons pour notre huile.

 

 

¿Qu’elle est la différence de nos champs d’oliviers?

C’est notre situation privilégiée, à neuf cents mètres d’altitude, ce qui nous aide à obtenir une huile différente. Nos terrains se trouvent au cœur de la Sierra Sur de la province de Jaén, avec un climat extrême qui pourrait surprendre à tous ceux qui imaginent l’Andalousie comme un endroit chaud.

Les basses températures des nuits d’été provoquent un murissement plus lent de nos fruits, tout en leurs apportant un arôme unique et spécial.

Les fortes gelées de l’hiver combattent d’une manière naturelle la plupart des menaces de notre olivier.

Dans ces conditions nos oliviers nous offrent un fruit sain et avec toutes les propriétés intactes au moment où il est déposé au moulin à huile.

 

¿Qu’elles sont les autres caractéristiq ues de nos terrains, à part l’altitude?

La manière de cultiver nos oliviers est conditionnée par la pente du terrain. C’est impossible d’utiliser des machines ; les opérations s’effectuent manuellement. La pente nous oblige à ramasser les fruits en petites quantités. Ils sont transportés et arrivent au moulin en quelques heures où le processus se réalise immédiatement, de forme naturelle.

Ces oliviers traditionnels occupent une grande surface individuelle, ce qui leurs permet de recevoir le maximum de lumière possible et l’aération nécessaire pour que la maturité soit optimale.

 

 

¿Et les agriculteurs?

Si nos agriculteurs ne seraient pas certains de que leur travail est à l’origine de la qualité finale du produit, les affirmations antérieures n’auraient aucun sens. Le résultat de cette idée ainsi que l’association d’agriculteurs avec les mêmes buts, a été la naissance de ce jus d’olive, avec un extra de qualité et un goût original et différent.

Nous prenons soin de nos oliviers tout en respectant l’environnement, en assurant avec nos processus la durabilité de notre moyen de vie.

 

 

Qualité – Huile Novecientos

Nous utilisons le système de traçabilité comme mécanisme pour le suivi et la connaissance de l’histoire de notre huile, de l’olive jusqu’à votre table.

Notre système de traçabilité identifie les fournisseurs, les matières premières et même les emballages qui forment partie du processus.

En termes de qualité, la traçabilité est un des outils les plus importants mais pas le seul.

Toutes nos huiles répondent à un contrôle strict de qualité “DOUBLE ZERO”:

Nous utilisons le système de traçabilité comme mécanisme pour le suivi et la connaissance de l’histoire de notre huile, de l’olive jusqu’à votre table.

Notre système de traçabilité identifie les fournisseurs, les matières premières et même les emballages qui forment partie du processus.

En termes de qualité, la traçabilité est un des outils les plus importants mais pas le seul.

 

Toutes nos huiles répondent à un contrôle strict de qualité “DOUBLE ZERO”:

Nous exigeons à nos fournisseurs un premier et exhaustif analyse physique chimique de l’huile d’olive.

Nous veillons à que notre jury de dégustation de l’huile qualifie l’échantillon dans le meilleur niveau de qualité organoleptique. Uniquement les huiles qui passent avec ZÉRO défauts ces deux premiers contrôles, peuvent continuer le processus.

Juste avant le moment du conditionnement du produit, on renvoie l‘huile dans un laboratoire officiel et indépendant pour garantir que les caractéristiques que nous désirons pour notre produit se maintiennent parfaites.

SI l’huile obtient à nouveau ZÉRO défauts, il sera emballé.

Le résultat est toujours le même. Notre contrôle de qualité « DOUBLE ZÉRO » nous garantit offrir la meilleure qualité physique, chimique et organoleptique.

Notre Département de qualité garantit que tous les processus respectent la législation en vigueur et que le résultat est un produit de haute qualité, élaboré d’après la législation espagnole et l’exigeante norme interne de la compagnie « Contrôle DOUBLE ZÉRO ».

 

 

Huile Novecientos

Producteur espagnol de la meilleure huile d’olive extra vierge

 

 

 

 

The data of “ACEITE NOVECIENTOS”:

 

 

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