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La Philosophie

La société Katogi et Strofilia S.A. exploite plus de 60 hectares de vignobles qu’elle loue à des particuliers ou à des coopératives à Metsovo, en Macédoine, dans le Péloponnèse et en Attique. Elle possède des établissements vinicoles à Metsovo, à Anavyssos et à Némée ainsi qu’un petit hôtel de luxe à Metsovo. Elle investit systématiquement dans les vignobles, l’équipement technologique des caves de vinification ainsi que dans les ressources humaines, et elle produit des vins à partir de cépages indigènes et internationaux. Les principales valeurs qui caractrérisent la société sont tout d’abord des méthodes de production favorables à l’environnement et ensuite une gestion rationnelle des ressources humaines et naturelles. Tisser des relations coopératives équitables et de long terme avec les viticulteurs des régions où elle opère constitue un choix conscient; la société participe pleinement aux activités et à la vie de la communauté locale. De plus, elle participe au développement de l’œnotourisme, secteur renforcé avec la création d’un domaine œnotouristique modèle. En outre, la société promeut la culture locale et participe à toutes les activités artistiques liées au vin. Katogi & Strofilia est le principal sponsor de la Pinacothèque E. Averoff et soutient diverses manifestations artistiques.

L’ histoire

Katogi Averoff

L’histoire de la société Katogi Averoff remonte à la fin des années 1950, lorsqu’Evangelos Averoff planta les premières vignes de la variété Cabernet Sauvignon en Grèce, sur les pentes abruptes du Pinde et mit en bouteilles dans la cave (katogi) de son domicile à Metsovo le vin qui prit ensuite le nom Katogi Averoff.

« Des ceps venus de France plantés dans la terre montagneuse grecque … » mentionnait l’étiquette de ce premier vin, qu’il avait lui-même desinnée avec beaucoup d’amour. Mais l’entreprise allait au-delà de son amour du vin. Intégrée au sein d’un effort plus large, avec un énorme travail déjà réalisé visant à la croissance économique et culturelle de la région, la production de vin d’Averoff naquit de la vision de son fondateur qui voulait replanter des vignes sur les flancs abandonnés du Pinde et de renouer avec l’ancienne tradition viticole qui prospérait dans cette région au 18ème et au 19ème siècle. A cet effet, et avec l’aide de scientifiques grecs et français, Averoff créa un de plus célèbres vignobles montagneux de Grèce, il construit une petite cave de vinification à la périphérie est de Metsovo; en 1989, il fonda la société anonyme Katogi. Le vin rouge de Katogi acquit rapidement ses lettres de noblesse dans tout le pays et décrocha de nombreuses récompenses à l’étranger. Ce premier vin fut suivi par l’élargissement de l’activité à d’autres variétés, grecques et étrangères.

Après la mort d’Evangelos Averoff en 1990, la société Katogi Averoff S.A. avec à sa tete Sotiris Ioannou comme directeur général, prit rapidement de l’ampleur, tout en restant fidèle à la philosophie de son fondateur. La région de Metsovo s’enrichit de nouveaux vignobles, donnant naissance à plusieurs vins élaborés à partir des raisins issus de ces nouveaux cépages. Le bâtiment abritant la cave fut modernisé et agrandit. La production totale augmenta et la distribution des produits fut étendue en Grèce et à l’étranger. En 2001 Katogi Averoff fusionna avec Strofilia S.A. donnant naissance à la société Katogi et Strofilia S.A.

 

Strofilia

L’histoire de la société Strofilia commence en 1980, lorsque deux amis et collègues ingénieurs, Giannis Maltezos et Achilleas Lampsidis, décidèrent de replanter des vignes dans la propriété familiale de la famille Maltezos au lieu-dit « Tourkochorafo » à Anavyssos. Ils choisirent des variétés étrangères, visant la production d’un vin de qualité. Dans la foulée, ils restaurèrent le vieux pressoir à Agios-Georgios dans l’Ancienne Fokaia et ils passèrent à la vinification de la première production en utilisant la méthode traditionnelle (foulage aux pieds et presse à panier traditionnelle). Le vin prit le nom de Strofilia: le Strofilia rouge, à partir de vignes Cabernet Sauvignon, et le Strofilia blanc à partir de vignes Savvatiano et d’Ugni blanc.

L’accueil des ces deux vins par le marché fut bon, ce qui incita les deux amis à envisager une augmentation de la production en introduisant les variétés Savvatiano et Roditis sur des terres jusque-là inexploitées. A quelques exceptions près, ces variétés avaient été réservées à la production de vin résiné. Les vendanges précoces et une vinification attentive donnèrent naissance à un vin blanc très intéressant à l’ arôme prononcé.

En 1985, un troisième compère, le chimiste Vassilis Vlachos, rejoint la compagnie de Strofilia. La société prit le statut de S.A. et embaucha des jeunes de la région. D’autre part, le Wine Bar Strofilia – le premier en Grèce – ouvrit ses portes au centre d’Athènes et s’ auréola d’un succès non-démenti pendant de nombreuses années, aidant ainsi à la création d’une nouvelle image pour le vin et à l’éducation des consommateurs sur le vin.

En 1988, la création d’ un nouveau chai viticole au sein de la propriété permit une amélioration de la qualité des produits, une production accrue et une plus grande coopération avec les viticulteurs d’Anavyssos. La région viticole fut mise à niveau et le vin prit officiellement la dénomination « Vin de pays d’Anavyssos ». En 2001, la société Strofilia fusionna avec Katogi Averoff S.A. et une nouvelle ère commença pour Katogi & Strofilia S.A. qui outre leur amitié partagent une meme vision.

Aujourd’hui, Strofilia possède deux unités de production, la cave viticole d΄ Anavyssos en Attique, située près du village d’Anavyssos et la cave viticole du village d’Asprokampos dans la zone de Némée dans le Péloponnèse.

 

Recherche et développement – Katogi Strofilia

L’avenir de la société repose sur la recherche et le développement continus. Nous expérimentons pour optimiser la qualité de nos vins en introduisant de nouvelles variétés (Vlachiko, Proimo Metsovou, Pinot Noir) dans nos vignobles en Epire et nous étudions leur adaptation au microclimat de la région.

Depuis 2007 plusiers projets de recherches sur la culture biodynamique sont en cours sur l’ un de nos vignobles à Anavyssos. Nous appliquons de nouvelles méthodes de vinification, nous examinons les effets de l’utilisation de différents types de futs et techniques et envisageons de nouveaux produits vitivinicoles à base de raisin.

 

Katogi Strofilia

Grecque producteur de vin

 

 

Katogi Strofilia

 

 

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