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Saviez-vous ….

Intérêt dans le régime méditerranéen , qui est considéré comme la plus saine alimentation dans le monde , a commencé l’étude de sept pays par Ancel Keys dans les années 1960 , qui a observé que les habitants de la Crète, en Grèce, est caractérisé par grande longévité et les taux de maladies cardiaques et le cancer faibles .

Depuis lors, le régime méditerranéen a été associée à des effets bénéfiques sur l’hypertension , le diabète , la maladie d’Alzheimer , le cancer , les maladies cardiaques …

Voici sommes comment nous pouvons nous bénéficions et être sain de manger et sur ​​le modèle du régime méditerranéen :

 

Faible taux de mortalité

Nous avons constaté que le taux de mortalité était plus faible chez les adultes que chez les habitants grecs de l’Amérique du Nord ou en Europe du Nord ( 1995 Helsing ) . Il ya aussi des études plus récentes indiquent une marbilidad de réduction et la mortalité par maladie cardio-vasculaire , le cancer et les maladies neurodégénératives ( Sofi F , 2010 ) ( Sofi F , 2008) .

 

Réduction des problèmes cardio-vasculaires

Les avantages de la diète de Crétois (Grèce ) et consciencuentemente du régime méditerranéen sur la réduction du saut à la lumière avec les sept pays étudient les problèmes cardio-vasculaires .

Les chercheurs ont conclu que la réduction des problèmes cardio-vasculaires résultant de l’utilisation du régime crétois (Grèce ) – asociadolas régime méditerranéen avec une forte consommation d’huile d’olive extra vierge , une faible consommation de graisses saturées , la consommation de poisson modérée , abudante fruits, légumes (principalement sous la forme d’ herbes sauvages ) , les légumineuses, les noix et les épices , qui sont riches en antioxydants et composants habituellement cardioprotecteurs .

Le régime crétois est caractérisé par un très bon rapport d’acides gras mono-insaturés , acides gras oméga- 3, des acides gras et des antioxydants . Même trouvé oméga – 3 acides gras qui protègent le coeur dans sivestres herbes crétois ” stamnagathi ” ( Cichοrium spinosum ) et le pourpier ( Portulaca oleracea ).

Donc, les secrets de régime crétois est l’huile d’olive extra vierge , herbes sauvages et des herbes aromatiques comme l’origan ( Simopoulos , 2001).

 

Une des études les plus importantes a été la Lyon Diet Heart Study .

Dans cette étude, les effets bénéfiques du régime méditerranéen ont été étudiés selon le modèle de la Crète , les patients qui avaient subi une crise cardiaque et par rapport à la norme STEP 1 régime de l’American Heart Association . En raison des résultats impressionnants de l’enquête , il a été conclu avant la date prévue . Dans cette étude, réduit considérablement le risque de morbidité et de mortalité de la maladie cardiaque ( de Lorgeril , 1999 ).

Dans une autre étude , la Nurses Health Study , les femmes qui ont suivi le modèle du régime méditerranéen avaient un risque plus faible de la morbidité et de la mortalité par maladie coronarienne et d’AVC ( TT Fun et al , 2009) .

 

Cancer du bas

Le régime méditerranéen a également attiré l’intérêt des scientifiques en raison des faibles taux de cancer dans les pays méditerranéens ( 1995 Helsing ) . Il est à noter que les différents composants de l’alimentation méditerranéenne qui servent de protection de la santé sont des acides gras essentiels, tels que l’acide alpha-linolénique , et de plusieurs anti-oxydants tels que le sélénium , la vitamine E , ​​le glutathion et le resvératrol ( AP Simopoulos , 2001 ).

 

Réduire le risque de diabète

En 2008 , une étude par des scientifiques espagnols ont montré que l’adhésion au régime méditerranéen réduit le risque de diabète ( Martinez – Gonzalez et al, 2008 ) . Cela confirme une étude antérieure qui a montré que le remplacement des glucides en acides gras mono-insaturé ( huile d’olive extra vierge ) améliore les indicateurs hématologiques . Une autre étude , cette fois par des scientifiques grecs ont montré que le régime méditerranéen protège contre le syndrome métabolique , l’amélioration significative des marqueurs de métabolisme du glucose et des lipides ( Kastorini CM , 2011).

 

Alzheimer

Des études indiquent que la préservation d’un mode de vie correct peut affecter le faible nombre de facteurs de risque de la maladie d’Alzheimer est le modèle du régime méditerranéen plus bénéfique.

La caractéristique fondamentale de la diète méditerranéenne est la forte consommation d’huile d’olive extra vierge (acides gras monoinsaturés ) et certaines études ont montré que les acides gras monoinsaturés manger (huile d’olive extra vierge ) et polyinsaturés ( poisson et les noix ) gras peut jouer un rôle important dans la prévention de la détérioration de la fonction cognitive .

Augmentation de la consommation de gras monoinsaturés et les acides gras polyinsaturés , combinée avec la consommation accrue d’antioxydants par les fruits et légumes peut être bénéfique contre la démence ( Solfrizzi et al , 2011).

 

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Quelques mots sur la diète méditerranéenne et le style de vie méditerranéen :

Dans l’enquête sur les sept pays menées Ancel Keys dans les années 1960 , c’est que les habitants de l’île grecque de Crète avaient les niveaux les plus bas de maladies cardiaques et le cancer par rapport au reste de les six autres pays inclus dans la recherche . Les chercheurs ont mis directement les avantages de la diète , qui a ensuite été adopté comme modèle de la diète méditerranéenne , car à cette époque les Crétois avaient ni l’argent ni la couverture des soins de santé suffisants pour justifier ces bons résultats est liée à une faible les niveaux de maladies cardiovasculaires et le cancer. ( Nestle , 1995) .

Nous ne devons pas oublier que le modèle de la diète méditerranéenne , qui est essentiellement adopté le modèle de l’alimentation traditionnelle grecque a été pratiquée avant les années 1960, quand Ancel Keys effectué l’étude de sept pays , implique intrinsèquement la pratique de le jeûne pratiqué en Grèce pour la vie.

Une des caractéristiques de l’alimentation grecque sont les jeûnes de l’Eglise chrétienne orthodoxe . Jeûnes indiquant l’Eglise orthodoxe n’a pas habituellement pratiqué si souvent dans d’autres pays entouré par la mer Méditerranée et la Grèce . Les habitants de l’île grecque de Crète fidèlement gardé les jeûnes de l’Eglise chrétienne orthodoxe qui interdisaient les mangent parfois des fruits de mer ou du poisson et parfois leur interdisant de manger de la viande ou de la viande sous-produits issus d’animaux avec du sang contenant dans votre corps ( lait , fromage , produits laitiers, oeufs, etc ) . Les Grecs pratiquaient le jeûne autour de 180 à 200 jours par année pour offrir à votre corps une cure de désintoxication indispensable pour les garder en bonne santé que possible . En conclusion, il convient que les croyants et non-croyants , la pratique de jeûne la plupart des jours de l’année afin de garder votre corps en bonne santé et fort.

Grâce à la diète méditerranéenne non seulement obtenir les nutriments dont nous avons besoin pour notre survie , mais aussi de recevoir de précieuses substances actives qui sont en mesure de nous protéger contre de nombreuses maladies graves (cancer , diabète , maladies cardio-vasculaires , l’asthme, la maladie d’Alzheimer , etc ) et à augmenter notre longévité .

 

Le régime méditerranéen est un régime alimentaire sain , c’est un mode de vie qui combine

  • Exercice quotidien tout en donnant de l’importance à
  • La consommation d’aliments frais , locaux et de saison avec un traitement minimum .
  • Les aliments végétaux ( olives , herbes sauvages , les légumes locaux )
  • Céréales
  • L’herbe
  • Légumineuses
  • fruits frais pour le dessert typique quotidienne
  • Noix et graines
  • L’huile d’olive extra vierge comme la principale source de matière grasse
  • Les produits laitiers ( principalement le fromage et le yogourt )
  • Le poisson
  • Le poulet ou de volaille de basse-cour
  • La consommation de jusqu’à quatre œufs par semaine
  • La consommation de viande rouge une fois par semaine ( la craie utilisée pour manger de la viande de chèvre )
  • Une consommation modérée de vin aux repas
  • bonbons contenant du miel ou du sucre deux fois par semaine .
  • Le pain qui accompagne tous les repas

 

 

Régime méditerranéen et de la santé.

 

Régime méditerranéen

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