Alimentation saine

 

Saviez-vous ….

Le modèle de la diète méditerranéenne a été découvert par une enquête lancée en 1948 par la Fondation Rockefeller , qui a envoyé des enquêteurs pour voir comment ils peuvent aider les gens de Crète, en Grèce .

Après la Seconde Guerre mondiale a pris fin il voulait voir ce qui était l’état de santé des crétois .

Les premiers résultats ont été donnés en 1953 par Allbaugh et ses collègues , et ont montré que les Crétois avaient une alimentation très équilibrée.

 

Les principales composantes du repas ont ensuite été

  • Olives
  • Huile d’olive extra vierge
  • Céréales
  • Légumineuses
  • Graminées
  • herbes sauvages
  • Fruit
  • De petites quantités de viande de chèvre
  • Les produits laitiers ( principalement le fromage et le yogourt )
  • Le poisson
  • Une consommation modérée de vin aux repas
  • Pain accompagne chaque repas.

 

Olives et l’huile d’olive ont été des sources d’énergie essentielles , parce que les rapports disent que les plats crétois étaient ” piscine ” dans l’huile d’olive . La recherche de la Fondation Rockefeller a indiqué qu’il y avait aussi une consommation modérée de vin au cours de la journée ( Nestlé, 1995) . Cette recherche a conduit à Ancel Keys hiciese fameuse étude des sept pays où la vraie valeur de l’alimentation crétoise la période ’50 – ’60 présentés .

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Quelques mots sur la diète méditerranéenne et le style de vie méditerranéen :

Dans l’enquête sur les sept pays menées Ancel Keys dans les années 1960 , c’est que les habitants de l’île grecque de Crète avaient les niveaux les plus bas de maladies cardiaques et le cancer par rapport au reste de les six autres pays inclus dans la recherche . Les chercheurs ont mis directement les avantages de la diète , qui a ensuite été adopté comme modèle de la diète méditerranéenne , car à cette époque les Crétois avaient ni l’argent ni la couverture des soins de santé suffisants pour justifier ces bons résultats est liée à une faible les niveaux de maladies cardiovasculaires et le cancer. ( Nestle , 1995) .

Nous ne devons pas oublier que le modèle de la diète méditerranéenne , qui est essentiellement adopté le modèle de l’alimentation traditionnelle grecque a été pratiquée avant les années 1960, quand Ancel Keys effectué l’étude de sept pays , implique intrinsèquement la pratique de le jeûne pratiqué en Grèce pour la vie.

Une des caractéristiques de l’alimentation grecque sont les jeûnes de l’Eglise chrétienne orthodoxe . Jeûnes indiquant l’Eglise orthodoxe n’a pas habituellement pratiqué si souvent dans d’autres pays entouré par la mer Méditerranée et la Grèce . Les habitants de l’île grecque de Crète fidèlement gardé les jeûnes de l’Eglise chrétienne orthodoxe qui interdisaient les mangent parfois des fruits de mer ou du poisson et parfois leur interdisant de manger de la viande ou de la viande sous-produits issus d’animaux avec du sang contenant dans votre corps ( lait , fromage , produits laitiers, oeufs, etc ) . Les Grecs pratiquaient le jeûne autour de 180 à 200 jours par année pour offrir à votre corps une cure de désintoxication indispensable pour les garder en bonne santé que possible . En conclusion, il convient que les croyants et non-croyants , la pratique de jeûne la plupart des jours de l’année afin de garder votre corps en bonne santé et fort.

Grâce à la diète méditerranéenne non seulement obtenir les nutriments dont nous avons besoin pour notre survie , mais aussi de recevoir de précieuses substances actives qui sont en mesure de nous protéger contre de nombreuses maladies graves (cancer , diabète , maladies cardio-vasculaires , l’asthme, la maladie d’Alzheimer , etc ) et à augmenter notre longévité .

 

Le régime méditerranéen est un régime alimentaire sain , c’est un mode de vie qui combine

  • Exercice quotidien tout en donnant de l’importance à
  • La consommation d’aliments frais , locaux et de saison avec un traitement minimum .
  • Les aliments végétaux ( olives , herbes sauvages , les légumes locaux )
  • Céréales
  • L’herbe
  • Légumineuses
  • fruits frais pour le dessert typique quotidienne
  • Noix et graines
  • L’huile d’olive extra vierge comme la principale source de matière grasse
  • Les produits laitiers ( principalement le fromage et le yogourt )
  • Le poisson
  • Le poulet ou de volaille de basse-cour
  • La consommation de jusqu’à quatre œufs par semaine
  • La consommation de viande rouge une fois par semaine ( la craie utilisée pour manger de la viande de chèvre )
  • Une consommation modérée de vin aux repas
  • bonbons contenant du miel ou du sucre deux fois par semaine .
  • Le pain qui accompagne tous les repas

 

Régime méditerranéen – Origine – Le régime alimentaire plus sain et en bonne santé.

 

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